奥拉维尔·埃利亚松与妹妹维多利亚·埃利亚斯多蒂尔。图片致谢奥拉维尔·埃利亚松工作室

大部分工作都不管午饭，更别说是由好几道新潮素食组成的午饭了。但如果身在柏林，还是为艺术家奥拉维尔·埃利亚松（OlafurEliasson）工作，那就另当别论了。

在埃利亚松位于柏林的工作室，每日下午一点是午饭时间。“我们常说，每日一顿工作餐，医生不用见。”在与这位丹麦-冰岛艺术家的Skype采访中，他打趣道。每周二至周五，工作室的位成员围坐在数张长餐桌旁，一起享用健康的家庭式午饭，午饭通常包括四至五道菜，有一个厨师团队现场完成烹饪。“午饭是凝聚团队精神的黏合剂。”埃利亚松解释道。

艺术家介绍说，当天午饭的头盘是一份蔬菜沙拉（有一些叶子看起来很可疑，可能是从他办公室的植物上摘下来的），接下来的菜式依次为：烤卷心菜配果仁泥，芝麻意大利米饭，焗茄子蘑菇，最后还有一道前一天剩下来的番茄沙拉（这里不允许任何食物浪费）。可持续与生态友好是厨房