新加坡一向被视为“亚洲美食之都”，从街头巷尾的路边小吃，到外籍星厨的高端料理，狮城琳琅满目的餐厅让人目不暇接。如果你想一站式品尝环球美味，那新加坡绝对是你的不二之选！
年，一个超过人亚洲餐饮业的领导者组成的专家咨询团队投票评选出了50家亚洲最美味的餐馆，其中有10家新加坡餐厅名列榜上。
特别提示，下面列出来的10家餐厅通常需要至少6到8周预订才能有位置哦！
1、RestauranttAndre
位于新加坡武吉巴梳路41号邮政编码
营业时间：12:00-2:00pm，7:00-11:00pm
风格：法国南部新式菜
价格：午餐美元（星期三星期五），晚餐美元
艺术和哲学是来自台湾的厨师江振诚的指导原则，而“八角哲学“是他用来形容美食的主要特征的方式，即纯、盐、艺、质、南、独、忆和地八种元素。
不论是“工艺”——烤台湾小玉米，“质感”——龙虾、意大利土豆球和鱼子酱，或是“记忆”——鹅肝果冻配松露，江振诚精心研究每一种元素在他的菜式中演绎的角色。
在Andre，没有固定招牌菜，唯一不变的唯有“记忆”，即使是在同一天，呈现给客人的也有可能是同一个主题的不同菜肴，美妙又有趣。
2、WakuGhin
位于新加坡滨海大道10号滨海湾金沙2#02号通过自动扶梯2楼
营业时间：6：00pm-8:3pm
风格：现代和风
餐品：秘制波士顿龙虾和俄罗斯鲟鱼海胆鱼子酱
价格：10道餐品美元
位于滨海湾金沙的WakeGhin餐厅坐拥无敌海景，品尝美食的同时，可以欣赏新加坡无与伦比的天际线和滨海湾。餐厅名“WakuGhin”起源于两个日语单词，“Waku”代表上升，而“Ghin”代表银色，在平方英尺的空间处处可见，是Tetsuya主厨选定的代表色。
餐厅装修风格非常独特，有四个不同风格的私人房间，每个房间都有私人，每个房间都有私人厨师为客人准备时令的美味菜谱。餐厅每次只能接待25人，服务非常周到，用餐过后如果运气好还能欣赏到激光表演。
强烈推荐——渍牡丹虾配海胆，即腌制牡丹虾配以珍贵海胆、蛋羹以及世界顶级伊朗奥赛鱼子酱，海胆乳脂般的和伊朗奥赛鱼子酱的咸味相得益彰，入口的滋味就像让味蕾过山车一样，期待、刺激、享受、喜悦。
3、LesAmis
位于新加坡肖中心斯特路一号16＃02号
营业时间：午餐12:00pm—2:00pm，晚餐7:00pm—9:30pm
主厨SebastianLepinoy糕点师CherylKoh
风格：当代欧洲
餐品：鱼子酱配土豆沙拉
主打当代欧洲菜肴的LesAmis餐厅尤为注重葡萄酒的品级，其拥有东南亚最大的酒窖，藏有种品牌，价值超过万美元。
这里的葡萄酒曾获得”亚洲葡萄酒鉴赏大奖“，酒单大致来自旧世界葡萄酒产区，以法国波尔多及勃艮第为主，酒目录多达1种，收藏酒数目为10瓶。葡萄酒与人关系密切，酒的气味、果香、浓郁与个性随酿酒师的喜好变化万千。身为餐厅的主侍酒师——史志坚（RandySee），在为食客挑选葡萄酒时，除了看其点什么价钱的菜外，还会从其言谈举止中，去揣摩人们的消费心理。
4、BurntEnds
位于新加坡德林路20号邮政编码
营业时间：11:45am—2pm（星期三到星期六）6pm—10:30pm（星期二到星期六）
主厨DavePynt
风格：烧烤
餐品：价格不同且没有菜单
BurntEnds位于新加坡的牛车水，餐厅引进的是近几年在纽约和伦敦越来越红火的一种概念，用木炭炉子和烧烤就暗自吧料理这个过程，把更多的精力聚焦于食物本身。推荐尝试下海鲷，大厨在烧烤架底层上面铺满了一层木炭，可以根据温度来调整架子高度，以确保烧烤质量的一致性。烤得外焦里嫩的海鲷，撒上海盐之后，再搭配上酸苹果、芹菜和香菜沙拉提味。
5、CornerHouse
位于新加坡植物园克卢尼市一街EJHCornerHouse邮政编码
营业时间：12:00—2:30pm，6:30-10:30pm（星期二至星期六），11:30am-3:00pm，6:30-10:30pm（星期天）
主厨JasonTan
风格：现代法国
餐品：西班牙绯红大虾：选用番茄的最佳季节，雪利葡萄酒，鱼子酱
价格：菜单分别是4道菜98坡币（大概人民币）及6道菜坡币（大概人民币）
这家藏在植物园里的餐厅以黑色和白色为主要色调，被各种绿色植物环绕，从落地玻璃窗可以欣赏到外面的郁郁葱葱，就餐的心情非常愉悦。
推荐品尝这里的西班牙红虾，虾肉本身得质量非常高，爽口甜滑，加上鱼子酱的咸鲜、多汁的番茄、梅子的酸甜、薄荷的清香，简单而又充满惊喜。另外记得务必尝尝法国生蚝，生蚝与梅酒沙冰混在一起，沙冰撒上一层罗勒籽，再搭配着黄色的鱼子酱，润滑的口感透露着生蚝淡淡的鲜甜，非常美妙。
6、ShinjibyKanesaka
位于新加坡海滩路20＃02号弗莱士酒店邮政编码
营业时间：12pm-3pm(午餐)，6pm-10:30pm(晚餐)周日不营业
主厨Kanesaka
风格：日本和风
餐品：UniGohan
价格：午餐美元、晚餐美元、美元、美元
米其林二星大厨金阪针刺开设的江户风寿司餐厅，由纯正日本厨师精心制作，主厨忍野幸一郎负责监督，餐厅老板娘更是用心实现日式精致用餐体验，确保餐厅内的每一位食客都能获得良好的服务。
OmakaseWa的美元套餐，包括了开胃菜、品种繁多的生鱼片、煮熟的什锦蔬菜、日本寿司、汤以及水果等。观看日本厨师的工作仿佛在观看一门艺术，这可能是你能在日本以外能找到的最好的地道日料餐厅。
位于新加坡斯坦福路邮政编码
营业时间：12pm-2pm（午餐星期一到星期六），7pm-10pm
主厨KirkWestaway
风格：现代法国
餐品：番茄收集
价格：午餐78美元（包括咖啡），美元5道餐品（配红酒美元），美元7道餐品（配红酒美元），克鲁格晚餐手工菜式搭配美元，
这间以梵文“碗”命名的餐厅，大概只能用两个字形容——华丽。轻轻抬头看向天花板，一盏精美华贵的幕拉诺水晶银质自由式吊灯横跨于厅内，落入眼中，与窗外摄人心魄的城市风光相映成趣，带来令人炫目的视觉感受与魅惑剪影。
在Jaan中，除了非凡的景致外，优雅的用餐过程还引领着食客共同把法式美食提升至一个全新的高度。不但口味让人惊喜连连，菜肴殿堂级的艺术排盘也呈现出让人惊艳的视觉美感。
8、TippingClub
位于新加坡Tanjongpager路38号邮政编码
营业时间：午餐12-3pm周一到周五，晚餐6pm-11pm周一到周六
主厨RyanClift
风格：现代前卫
餐品：野生苏格兰顿蛤
价格：菜单有三种形式：你可以选择5道、10道或者15道菜的套餐，每道菜配一种鸡尾酒或红酒。我们点了10道菜套餐，价格是每人新币（合英镑）。
食物与饮料的巧妙搭配相当不俗，尽管听上去似乎有些矫饰和卖弄聪明，但好在所有惹人喜爱的巧思完全专注于味蕾与精神的享受。这些显然是饭店实验室里的创意，却用一种充满狂热的方式纵情呈现，带来一场味觉风暴，令你倍感活力与满足。
无论是奶油果仁汤、黑巧克力果冻、起泡山羊凝乳，还是绿咖喱水煮鹌鹑、嫩蔬菜配牛肝菌泥、开心果拼盘配“云清”，主厨绝对可以称得上是“现代美食的先锋”——尽管他不喜欢被人这样称赞。
9、WildRocket
位于新加坡UpperWilkle10A邮政编码
营业时间：午餐12:30pm-3:00pm，3:00pm6:00pm配咖啡，鸡尾酒，晚餐6:30pm-10:30pm（周一到周六正常营业，周末休息）
主厨WillinLow
风格：Mod-Sin
餐品：高粱烩咖喱牛小排
价格：35美元套餐，Omakase午餐80至美元，Omakase晚餐价格在至美元之间，取决于你要什么
设计师以”Tow-fold（双重）为餐厅灵感：一是主厨的职业生涯故事，二是从本地餐厅转变为代表新加坡美食的地方。
一条花园小径带你进入餐厅入口，由层层叠叠的织布包围，道路蜿蜒，光感柔和。一旦进入餐厅，就会发现里面复杂的木格结构，从内部向外蜿蜒，空间无限延伸。大型水泥土制成的服务吧台，配置了定制的手袋挂钩。悬挂在上方、由有泥岩制成的手工陶瓷灯具，桌子四周设计独特的餐具抽屉，均使得这家餐厅从周围的建筑中脱颖而出。
每道菜单中的佳肴都有一个迷人的故事，灵感来源于Willin的旅行，以及童年时期在新加坡对大排档的爱。推荐品尝下意大利咖喱饭和北海道蒜香扇贝沙司，会让食客们回忆起被遗忘掉的一种味道，那时候我们都还是一个孩子。
10、Iggy’s
位于新加坡OrchardSingapore号希尔顿酒店3层，邮编883
营业时间：12pm-1:30pm（周一到周五午餐时间），7pm-9:30pm（周一到周六晚餐时间），周日歇业
主厨Chan，厨师JulianTan，糕点师TeresaTan
风格：全球折衷主义
餐品：天使细面烩樱花，海菜扇贝
价格：午餐品尝菜单美元，晚餐美元，美食菜单美元、美元、美元
开在新加坡希尔顿酒店的三楼的Iggy’s，店面小得让人惊叹如何维持生意。由于店铺太小，提前预订位置也是让食客非常头疼的一件事。幸好餐厅的服务非常周到，帮助客人预订位置之余，还会通过Email把当月推荐菜单发送过去以便食客提前订餐。在餐厅中一共11名员工，加上餐厅的开放式厨房设计，厨师和服务员同客人的距离都让人感觉很亲近。
如果你享受不了中西合璧的西餐，至少Iggy’s的酒单肯定不会让你失望，经常旅游的Ignatius为自己的店添置了不少好酒，任君品尝。
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