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葡萄酒产区图鉴之:很多人的葡萄酒地图,都以波尔多为中心
Bordeaux和Bordelais
波尔多产区葡萄园分布图
亨利二世与埃莉诺
爱德华·马奈:《波尔多港》(描绘了当时港口葡萄酒贸易场景)
制定于年,年重新审核
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产区解锁
BordeauxandBordeauxSupérieur
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波尔多优级波尔多产区葡萄酒可能产自于波尔多葡萄酒区的任何地方。这些葡萄酒的产量占波尔多所有产量的50%,是广受赞誉的和谐优雅和香气复杂的波尔多风格的代表。
代表酒款
娜比瑞干红,狮堡干红和老橡树干红都是波尔多法定产区AOP级别的经典混酿干红。基本上代表了波尔多产区的主旋律和混酿艺术。
太阳庄干红属于我们经常提到的超级波尔多AOP(优级波尔多BordeauxSupérieur)精选帕斯克酒庄高地生长的赤霞珠,梅洛以超级波尔多标准酿制,在波尔多以南35公里,加龙河右岸的山丘上,在继承波多尔传统的基础上更多了一份严谨。
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产区解锁
C?tesdeBordeaux
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波尔多丘这些产区位于加龙河的东侧,是从北向南蔓延60英里的坡地,光照条件非常好。这些葡萄酒香气宜人,非常适合饮用,典型的香气包括成熟的果实和丝滑的丹宁。(包含CASTILLON-C?TESDEBORDEAUX卡斯蒂永-波尔多山坡法定产区CADILLAC-C?TESDEBORDEAUX卡迪亚克-波尔多法定产区SAINTE-FOYBORDEAUX圣富瓦-波尔多法定产区BOURGC?TESDEBOURG布尔和布尔山坡法定产区BLAYE-COTESDEBORDEAUX布拉伊-波尔多山坡法定产区BLAYE布拉伊法定产区GRAVESDEVAYRES格拉夫法定产区FRANCS-C?TESDEBORDEAUX弗郎-波尔多山坡法定产区)
代表酒款
诺一,泊美古堡干红和库比橡木桶陈酿干白都是来自波尔多丘的布莱伊产区AOP级别,原本被看作是小产区,可是近些年由于被马云等知名人士挖掘,在这里经营精品酒庄,将这个原本不被国内熟知的产区变为性价比极高的精品产区。
莱斯图尔伯爵和佩博特藏干红不仅仅都来自布莱伊产区,还因为莱斯图尔酒庄是法国第一家被评定的中级庄!佩博特藏则是莱斯图尔的孪生兄弟,两者同样采用世界先进的有机葡萄种植法。由于卓越的品质和悠久的历史,都是不可多得的中级庄明星酒款。
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产区解锁
Médoc
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梅多克产区,土壤条件绝佳,位于加龙河的左岸。这些地区所产的产区酒能酿造出令人惊叹的红葡萄酒,强劲、复杂,拥有出色的香气持久性。大量波尔多的分级葡萄酒都产自Médoc。(包含:HAUT-MéDOC上梅多克法定产区LISTRAC-MéDOC利斯特拉克-梅多克法定产区SAINT-JULIEN圣于连法定产区SAINT-ESTèPHE圣爱斯泰夫法定产区MOULIS慕里斯法定产区MéDOC梅多克法定产区PAUILLAC波亚克法定产区MARGAUX玛歌法定产区。)
代表酒款
作为梅多克的中级庄,圣维隆还获得了国际葡萄酒大赛银奖,世界著名WE评分87分,波尔多葡萄酒大赛银奖。都说传统的波尔多人都以梅多克为骄傲,也是因为闻名于世的级列级名庄就是大部分产于梅多克产区的。
梅多克银爵跟维顿城堡都是属于梅多克的经典代表酒款,同样是AOP级别,赤霞珠和梅洛的混酿。而梅多克银爵其实是中级庄ChateauLestage特别酿制的一款。现在中级庄都这么低调了。。。
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产区解锁
Saint-Emilion
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圣埃美隆产区位于波尔多的东部,多尔多涅河右岸,靠近利布尔讷市。这些更阴柔的红葡萄酒采用美乐葡萄酿制,香气宜人、柔和、优雅、丝滑。这些区域产出很多分级的顶级葡萄酒。(包含:LUSSAC-SAINT-éMILION吕萨克-圣埃美隆法定产区SAINT-GEORGESSAINT-éMILION圣乔治-圣埃米利永法定产区SAINT-éMILION圣埃美隆法定产区SAINT-éMILIONGRANDCRU圣埃美隆特级葡萄园法定产区MONTAGNE-SAINT-éMILION蒙塔涅-圣埃美隆法定产区)
代表酒款
说到情人节酒庄实在是太火了,不仅深受国际认可,体育明星与葡萄酒爱好者们的喜爱,还俘获了国内的众多爱酒人士。而情人节的酒庄所在产区更是浪漫到骨子里,正是《将爱情进行到底》等诸多影视剧的拍摄地:圣埃美隆!酒庄AOP级别我们都很好理解,值得一提的是情人节还是SAINT-éMILIONGRANDCRU,其实比较好的解释就是特级的意思,本来就是优质的产区还要加个特级,你们好好品品~
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产区解锁
Pomerol
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波美侯产区同样位于波尔多的东部,与圣埃美隆(Saint-Emilion)相邻。波美侯产区是波尔多地区面积最小的产区,却生产世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒。
代表酒款
波美侯产区虽然是一个没有分级的产区,但由于AOP标准是整个波尔多区域中最严苛的,所以一直以来都是优质无差酒的代名词,因为太优秀而产量又极低,价格也是居高不下。不懂葡萄酒的人还以为被骗了,但殊不知低调奢华才是波美侯的常态。十字圣文森干红和雷克拉干红都是很好的代表。
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产区解锁
SweetBordeaux
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波尔多甜白家族细分了很多个产区,其中就有我们熟知的贵腐产区苏玳(Sauternes)。沿着加龙河两岸蔓延,位于波尔多市的南面。这片产区出产采用赛芙蓉和长相思葡萄酿制的甜葡萄酒,庄园会刻意地让葡萄酒过熟。通过特定方式产生的糖分浓度所产出的金黄色葡萄酒非常优雅、舒缓,拥有出色的酿香。波尔多的苏玳(Sauternes)贵腐,虽然最知名,但并不是波尔多唯一的贵腐酒产地,除此之外,还有他还有几个不得不提的产区,像是巴萨克(Barsac)、塞隆(Ceron)、卡蒂亚克(Cadillac)、卢皮亚克(Loupiac)、圣克鲁瓦蒙(St-Croix-du-Mont)...
代表酒款
提起贵腐必定会有苏玳产区的姓名,巴萨克其实是苏玳法定葡萄酒产区下面的一个村庄。苏玳产区的其他四个村庄的葡萄酒仅允许标注苏玳的AOC,然而巴萨克的却可以标注自己独有的巴萨克AOC,不过这两种法律规定在各个方面都大同小异。由于参与了列级庄的评定,也被评为列级庄二级庄,宝石庄可以说是从内到外都是贵族血统了。
圣克鲁瓦蒙产区处于加龙河右岸,与苏玳产区隔河相望,是加龙河右岸重要的甜白葡萄酒产区之一,同样出产较为优异的贵腐是因为最好的葡萄园也是位于斜坡上,这样出产的贵腐酒糖分较高,风味浓郁,且价格也比较实惠。阿朵玛从年以来一直由LARRIEU家族拥有,如今已是第六代庄主经营,不同于苏玳多以赛美蓉葡萄为主,阿朵玛运用了90%的赛美蓉和10%密斯卡岱,这一点不一样的甜又更加与众不同了。
参考资料来源:
《LeGuideHachettedesVins》
法国波尔多葡萄酒行业协会(ConseilInterprofessionnelduVindeBordeaux:CIVB)