旅行家老板娘
「蛋糕中的爱马仕藏着她远方的故事」
‖壹文研究所‖
－心艺相通第31蛋－
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雷克雅未克的日出，
因特拉肯小镇夕阳下远山融化的冰雪，
巴塞罗那的纪念碑诉说着哥伦布的航海史，
每一隅被收纳的美好，
都在她手中徐徐绽放。
ILAY（佳佳）丨旅行家蛋糕
若非再次确认，我很难相信这次采访的旅行家的老板娘ILAY只是个94年的年轻小姑娘。毕竟采访前翻看她的朋友圈，常常三天两头辗转于不同的国度，精致的风景美食照和老练的文字，让人很容易以为她是个阅历颇丰深谙世道的大龄文艺女青年。但当ILAY甜糯的声音一开口，与她社交媒体上展现出来的成熟气质截然不同的形象跃然眼前，咦，这明明是个十足可爱的小女孩呀。
▲ILAY17年1月于巴黎
在成立TheTraveller、成为往返各国的美食分享者之前，ILAY是一个时常奔波各地忙得焦头烂额的“幸福感制造者”。三年前初出茅庐的她，大概也未料到自己当初选择的婚礼定制行业，冥冥中为如今呈现出旅行家蛋糕奠定了基础。
▲巴黎春天-旅行家花艺蛋糕
也许女生们天生都对浪漫事物有着不可藏匿的追求，ILAY并不赧于承认。“当看到一对对新人被我们的婚礼设计感动到落泪时，自己会有满满的成就感，甚至还有感同身受的幸福体验。”但罗曼蒂克的充盈下，长期熬夜和大量的脑力及体力消耗也是这份工作的内核。去年6月，ILAY因为身体原因告别了婚礼人身份。
▲ILAY做婚礼定制设计时的部分作品
“做婚礼那两年我收获了很多，工作经验，成就感，好友……更重要的，我找到了自己真正想做的事。”年公司在泰国清迈筹办的一场婚礼，让一直囿于国内的ILAY看到了更广阔的天地，她的旅行梦便从这里开启。
▲精通英、日、韩三国语言的ILAY在旅途中与他国人的交流游刃有余
从第一次出国迄今，ILAY的足迹已经踏遍了意大利、法国、瑞士、荷兰、冰岛等26个欧洲国家；年初还去到肯尼亚做义工，在孤儿院和世界上第二大的贫民窟里和孩子们一同度过了半个月。“见得越多，想要分享的愿望就越强烈。”想把美食和美景分享给更多的人，ILAY心里始终延续着那股“给人制造美好”的小火苗，在接触到国外的裱花蛋糕后，热烈地燃成了火焰。
▲旅行家蛋糕的工作室内挂着许多ILAY旅行各地的摄影作品
▲旅行家蛋糕的工作室内的美食宴席
于是，经过三个月的前期筹备，去年9月，ILAY独自创办了TheTraveller品牌，以自成风格的裱花蛋糕开始，想逐渐把全世界顶级的美食和旅行中最美的风景带给享受和追求生活品质的人们。
▲塞维利亚的秘密-旅行家花艺蛋糕
▲斯里兰卡之花-旅行家花艺蛋糕
“斯里兰卡盛开的花朵有着热带妖冶的气息。”
我对裱花蛋糕的印象，可以追溯到孩提时代，犹记那时我还曾趴在玻璃橱窗前仔细观看糕点烘焙师用裱花袋在蛋糕上挤出一朵朵栩栩如生的奶油花朵，惊叹一双巧手和一件可口的艺术品。但如果将旅行家的花艺蛋糕展现在那时的我眼前，心情可能会用震撼来形容了。
▲摩纳哥的海岸线—旅行家花艺蛋糕
“在摩纳哥的海岸线上，关于花束的梦想从未停止。”
旅行家花艺蛋糕改良了国外的裱花技术，综几家所长加以变化，独成风格。不同于传统裱花蛋糕所用的植脂奶油，旅行家的蛋糕选用更健康的天然豆沙，所有原材料和食材也都由国外空运过来。
▲small花束·大爱-旅行家韩式鲜花蛋糕
“偏爱这样的胸花，这也是可以吃的哦。”
旅行家每一款蛋糕都需要36个小时以上的制作，限量且客人至少得提前一周预订。为了保证进口食材的新鲜，ILAY在制作每一款蛋糕时要在送货前一天进行繁琐复杂的裱花工艺，并在送货当天凌晨早起制作蛋糕。
▲罗马·印象-旅行家花艺蛋糕
比起谈制作工艺的辛苦，ILAY更乐于向我介绍每一款蛋糕的名字。蛋糕们都是以ILAY已经去过或者即将前行或者梦寐以求的地点命名，“每个地方都有它独特的氛围，我用花朵的形态和色系搭配来传达每个地方带给我的感受和情绪。”
▲西班牙·传说-旅行家花艺蛋糕
“用橙色和大红色来彰显西班牙的热情，绽开的花朵有吸取西班牙的花艺，带着弗朗明哥洋溢奔放的风格。”
▲克罗地亚岛—旅行家花艺蛋糕
“这是我将来想去的地方，白绿色系加点咖啡色，就像是一个迷失的美丽海岛。”
今年年初，ILAY将旅行家蛋糕带到了巴黎，进行了一场巴黎蛋糕品鉴会。那些异国面孔在美食面前都有着同样惊喜和赞赏的表情，他们对旅行家蛋糕啧啧称赞，并希望ILAY可以考虑去巴黎开店。
▲[旅行家花艺蛋糕]在巴黎的街头品鉴现场
对旅行家花艺蛋糕认同的，还有不断慕名前来向ILAY学习裱花蛋糕制作的学员们。第一期课程的学员里，有爱好烘焙的婚礼人，拜师学艺的甜品店老板，甚至许多家庭主妇，她们想亲手做一款顶级的花艺蛋糕给自己珍爱之人。
▲学员展示自己的作品
“她们都想追求一种更好更有有品质的生活状态，而且让老师我欣慰的是，大家天赋都不赖，几天的课程就能做出超复杂的裱花蛋糕。”
▲[旅行家]进阶课学员的作品
旅行家花艺蛋糕不仅仅是一份美食这么简单，当它们从被下单的那一刻起，到送达顾客手中，凝结的不只是蛋糕设计师的心血，还产生了与顾客情感上的连接。
▲斐济·晨曦-旅行家花艺蛋糕
去年圣诞节，旅行家一位男客人提前一个月悄悄为自己怀着宝宝的老婆定制了一款蛋糕，收到这份圣诞礼物的她惊喜得像个小孩子。“愿意为自己爱的人策划一场心思缜密的惊喜，以珍贵的蛋糕为媒介，其实也是表达了如何珍视对方的爱意吧。”ILAY说，这些事让她更加全心细腻地打造一款精致的蛋糕。
▲[旅行家蛋糕]为男客人给怀孕的妻子定制的圣诞礼物
故事中那位幸福的女孩恰好是ILAY曾因一场婚礼结识的好友，在这场惊喜后这个女生发文称“真诚可爱喜欢到处荡”的ILAY消失了许久后从国外带回了颜值与味道双担当的“蛋糕中的爱马仕”。文字的最后配着圣诞蛋糕的甜美，她评价ILAY说：“跟她一起，你绝对不是做蛋糕、买蛋糕或吃蛋糕，你们看到的将是一个姑娘背后，一个世界的美好。”
▲旅行家花艺蛋糕coco香水系列
▲波尔多之花-旅行家花艺蛋糕
ILAY属于那种自带光芒但相处起来让人觉得很舒服的女孩儿，周围人称她为女神，她却说自己只想成为一个充满正能量的小太阳，“旅行家品牌只是我的一个梦想而已，一个希冀带给更多人发现美好世界的梦想，而我正在慢慢实现这个梦想。”
▲雷克雅未克·之光-旅行家花艺蛋糕
“冰岛的首都，一片雪白，干净澄澈。所以在设计时花卉的细节我做的很精致整齐，而色系比较统一。”
两年时间里，ILAY在冰岛瓦特纳冰原领略过《权利的游戏》的取景地，在法国波尔多担任过晚宴主厨，在非洲陪伴孩子们上课玩耍，也在辛格韦德利体验过震撼而极限的海底峡谷洞穴深潜……
▲旅行家老板娘ILAY为波尔多定制晚宴
当大多数人还在做着环球旅行的美梦时，ILAY已经在一步步完成她的梦想。她的小提琴老师曾告诉她：“人的一生很短暂，我们每一天睡觉前将拖鞋放到床边第二天早晨我们都不一定有机会再将它穿起来。”ILAY一直用这句话告诫自己要珍惜每一天。
▲[旅行家]为阿昆影视工厂作品展「精灵盛宴」提供的蛋糕甜品
“人们总是说，等我以后有钱了，等我以后有空了，等我以后……但他们可能没有想过，生命是很残酷的，你永远都不知道明天和意外谁会先到来。所以我从来不去等待明天，想到什么就去做什么。”
▲白色情人节·油畫大師-旅行家花艺蛋糕
这个姑娘的眼神里透露着一股不符年龄厚积薄发的坚毅，却又有尽览万象后对世界仍报以美好期待的纯真。旅行家蛋糕是ILAY累积阅历和心血展现给世界的一份礼物，而那个真正斑斓的造梦舞台，也仅仅刚拉开序幕。
▲木尼托亚-旅行家花艺蛋糕
“在肯尼亚的蒙巴萨岛上有一个没有名字的地方，那里花叶繁茂，我自己给这个无名地取了‘木托尼亚’的名字。”
Interview壹文研究所ILAY
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下文“Q”为壹文研究所的提问，“A”为ILAY（佳佳）的回答
Q：旅行家品牌的下一步计划是什么？
A：我们家主要走的是轻奢品质生活路线，所以提供的都是老板娘环游世界发现的世界顶级美食课程。目前我们正在做裱花蛋糕的课程培训，也在考虑开实体店。以后更多关于世界美食和艺术的课程，以及旅行方面的独家定制服务都会逐一呈现在[旅行家]这个致力于让人们享受品质生活的品牌里。
▲冰岛维克小镇-旅行家花艺蛋糕
▲斯洛文尼亚·梦幻之花-旅行家花艺蛋糕
Q：在线上一般是怎样让大家知道“旅行家蛋糕”的呢？
A：其实没有刻意做推广，因为我以前是做婚礼的，所以有很多朋友会鏉冨▉鐧界櫆椋庝笓瀹?鍝噷鍙互娌诲ソ鐧界櫆椋?
